山のパン時間

焼きたてのパンと、朝のコーヒー。ここは、開かれた山の入り口です。

route bakeryのパンは、ゆっくりと発酵させます。急がず、ひと晩かけて。

山の時間に合わせるように、生地が育つのを待ちます。

くるみ、りんご、蜂蜜、あんず。信州の食材や木々から生まれる素材を使って焼き上げるパン。